【职业经理礼仪课堂】宴会有哪些礼仪？

徐老师

宴会有哪些礼仪？
每个民族都有自己的饮食习惯，没有一个人说自己不会吃，不会喝，但要做到吃得文明，吃得礼貌，却不是一件容易的事情。宴请是社交中的一项主要活动，为了应酬答谢、祝贺共勉、联络感情、结交朋友、增加接触机会、讨论共同感兴趣的问题或解决工作问题等，都可以设宴，置佳肴美酒，使宾客乘兴而聚，尽欢而归。
一、宴请对象
当你决定了要举行宴会之后，首先要考虑和确定的问题，就是宴请的对象。
宴请最好是由主方单独宴请特定的一方，使对方感到被重视、被尊重，继而呈现出一种友好、融洽的心理反应与积极配合的行为状态。
宴请如果邀请多方参加，主方就应权衡己方与多方之间、多方相互之间现存的关系状况如何。状况良好，欢聚一堂无妨。状况不佳，便会使各方均感难堪，心怀猜疑，最终对主方产生不满，甚至会出现当场责难或者拂袖离去的情况。
因此，在确定宴请人选时，最好将宴请的一方或多方参加者列出名单，然后根据名单，对有关出席者的资料进行认真分析和研究(如果没有现成的资料要尽快收集)，以此作为最后的确定宴请人选的依据。如果需要的话，还可以邀请宾客的配偶一道出席宴会，以体现对客方的尊重和礼仪周全。
二、宴请时间
确定了宴请对象，便要考虑宴请的日期和具体时间了。
宴请的日期和时间主要依据客方的具体情况来确定。一般要避开客方工作最为繁忙或是有重要活动的日子和时间段。可以事前给客方去电话，简单询问一下对方的时间安排和活动日程，并将自己确定的大概时间告知对方，双方共同商定最后确定的日期和时间，这既显得礼仪周全，又能保证宴会如期举行。
在确定宴请日期和时间时，要注意尊重异邦习俗和民族特点，切不可盲目确定日期，以免失礼甚至酿成纠纷。
三、宴请类型
宴请的规格和类型的选择，主要依据宴请的目的与出席者的身份来确定。
从现代社会宴请的类型来看，主要有：宴会、招待会、茶会、工作进餐、家宴等几种形式
（一）宴会
宴会有国宴、正式宴会、便宴之分。按举行的时间，又分为：早宴、午宴和晚宴。其隆重程度、出席规格以及菜肴的品种与质量均有区别。一般来说，晚上举行的宴会较之白天举行的宴会更为隆重。
1、国宴
是指国家元首或政府首脑为国家庆典或外国元首、政府首脑来访而举行的宴会。按规定，宴会厅应悬挂国旗，乐队演奏国歌及席间乐，主宾双方致祝酒词。
2、正式宴会
除不挂国旗、不奏国歌以及出席人员不同之外，其余安排大体与国宴相同。宾主均按身份排位就座。许多国家正式宴会十分讲究排场，在请柬上注明对客人服饰的要求。往往可以从服饰规定上体现宴会的隆重程度。对餐具、酒水、菜肴道数、陈设以及服务员的着装都有很严格的要求。
通常菜肴包括汤和几道热菜(中餐一般用四道，西餐用二、三道)，另有冷盘、甜食、水果。欧美国家的宴会，餐前上开胃酒。常用的开胃酒有雪利酒、康巴利酒、杜邦内酒、苦艾酒、低度白葡萄酒、苏格兰威士忌加冰水(苏打水)等，还可以上啤酒、水果汁、蕃茄汁、矿泉水等。席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒和香槟酒，不用或很少用烈性酒，尤其是白酒。有时整瓶红葡萄酒放在餐桌上，以室温供应；白葡萄酒则整瓶放在冰桶里，服务员随时给客人倒。在一些比较隆重的宴会上，菜单上往往注明这次宴会喝的是哪一年酿造的葡萄酒和香槟酒，一般是年代越久远，越名贵。
餐后，在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地，另外还有薄荷酒，可可香草酒等，像雪利酒、红酒、马德拉岛葡萄酒和马拉加酒等优质甜酒也可作餐后酒。主人经常让客人自己选用。有时，餐后酒用细颈的玻璃瓶储藏和供应，以免酒味跑出。一般情况下，餐后酒是以室温供应的。盛酒的杯子比普通葡萄酒杯略小些，并且比较讲究。我国在这方面做法比较简单，餐前，如有条件，可在休息室稍加叙谈，通常上茶、汽水、啤酒等饮料。如无休息室也可直接入席。夏季时，上酒可以是葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒，或不含酒精的饮料，其它季节多上甜酒或白酒。餐后一般不是集体回休息室座谈，也不上餐后酒。
3、便宴
即非正式宴会，常见的有午宴、晚宴，有时也有早宴。这种宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数也可酌减。西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒，有时还以自助餐的形式安排便宴，自由取食，自由行动，显得随和亲切。便宴宜用于日常友好交往。
（二）招待会
招待会是只备一些食品和饮料，不备正餐。不安排座次的—种较为自由的宴请方式。常见的有冷餐会与鸡尾酒会两种。
冷餐会又称自助餐，它可以在室内外举行，参加者可坐可立，并可自由活动。菜肴以冷食为主，酒和菜均可自取，也可请服务员端送。
鸡尾酒会简称酒会，它以酒水招待为主，并略备小吃。在此其间，参加者任何时候入席或退席都可以，还可以自由走动，自由交往。
（三）茶会
茶会是一种更为简便的招待方式。它—般在客厅举行，不排座次，主人请客人一边品茶，一边交谈。
（四）工作进餐
工作进餐是现代生活中—种经常采用的非正式宴请的形式，它不请配偶及其他与工作无关的人员。有的工作进餐需要参加者各自付费。在进餐过程中，大家可以边吃边谈，比较轻松和自由，不拘束。
尽管宴会的类型繁多，但举行何等规格的宴请，主要取决于当地的习惯。通常正式宴会规格高，但人数不宜过多，冷餐会与鸡尾酒会则形式简便，人数不限。而女士的聚会多采用茶会这种形式。
四、桌次的顺序
一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，不排桌次顺序，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。按共同的惯例和习惯，以背对饭厅或礼堂为正位，以右边为大，左边为小，如可以排三桌，则以中间为大，右边次之，左边为小。即桌次高低以离主桌远近而定(以面门为准)，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。多桌宴请时，宴请桌排列—般以最前面或居中的桌子为主桌。
五、座次的安排
案例9—1


在我国古典小说名著《水浒》的最后一回中，梁山泊头目宋江面临着一大难题——如何为108名好汉排定座次呢?弄得不好，这是会出乱子的。于是他就预先埋下一块石碑，上面有按他的旨意排定的108人的座次，后来这一块石碑掘出后，就假托是天意。


这样就解决了众好汉在梁山上的地位问题，同时也使众人口服心服。同样，在今天的各种类型的宴会中，排座次也是主人面临的一个相当棘手的问题。
宾客邀请后，必须安排客人的座次。目前我国有中式及西式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则相同。客人们在进入宴会厅之前，在前厅可以看到一张宴会桌的座位图，图上标明每个客人的座位。
按规矩，客人的身份可以从他同主人之间的距离看出来，餐桌上的座位是根据身份、地位、年龄和任职年限来确定的。
（一）以右为尊，以左为次。
如果男女主人并排座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排也是这样，即以男女主人右侧为大，左侧为小。
（二）职位或地位高者为尊，高者坐上座。
在官方的宴请活动中，名单次序有固定的排法，首先是国家元首、议长、总理、部长，然后是法院院长、检察长、高级将领、教会领袖等。如果有两个地位相当的客人，则把年长的排在年轻的前面。
（三）欧美人士把宴会当作为社交最佳的场合，故座位采用分坐的原则。
即男女分坐，排座位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。
（四）在非正式的宴会场合，应该遵守社会伦理，长幼有序，师生有别的规则。
如某君已为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某教授排在该部长之下。
（五）座位的末座，不能安排女宾。
（六）如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应该坐的上位，改坐次位。
（七）在家庭节庆活动中，名单次序是按年龄和血缘关系排列的。
（八）排座次的时候还应该注意感情因素。
比如一个人即使对座次本身并不在乎，但如果把他排在他的两个强烈的反对者之间，或者一个女人被排在她的前夫的近旁，那么，他(或她)肯定会感到不悦。在这种情况下，感情因素就要置于次序规则之上。主人和女主人通常对坐在餐桌的两边，最好是坐在餐桌宽边的中间，当然分别坐在狭长形餐桌的两端也是可以的。
宴会的席次安排，以礼宾次序为主要依据。这方面按国际惯例，主桌上男女交插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方。而我国习惯按各人本身职务排列以便交谈。如夫人出席，通常把女方安排在一起，即主宾在男主人右上方，其夫人在女主人右上方。两桌以上的宴会，其它桌的座次，第一主人的位置一般与主桌上的位置相同。





六、餐桌礼仪
餐桌上有许多应注意的礼仪。
（一）就座和离席
1、应等长者坐定后，方可入座。
2、席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔座，应招呼女士。
3、用餐后，必须等男、女主人离席后，其他宾客才可离席。
4、就座时坐姿端正，与餐桌保持适宜的距离。胸部距桌边的距离约10至15厘米，桌椅之间应当留有60公分左右的距离。
5、离席时，应该帮助隔座长者或女士拖拉座椅。
（二）餐巾的使用
就餐时使用餐巾的风俗大约源自于1450年。在此之前，客人们都是用铺在餐桌上的桌布搭在自己的膝盖上，进餐时要先用桌布将手擦干净。
餐巾只有在上菜的时候才能打开。现代的礼节是这样规定的：餐巾应当展开铺在膝盖上，不应该掖在胸前或围在脖子上，也不能系在腰带上，切忌用餐巾擦拭餐具。现在看来这项规定不大合理。当然，如果每个就餐者都把餐巾掖在胸前，确实显得很滑稽，然而却可以使衣服减少很多污迹。那么该怎么办呢?规矩还得遵守，办法只有一个，留神你的餐具。
（三）餐桌上的一般礼仪
1、入座后坐态端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠在桌边，或将手放在邻座椅背上。因为吃饭时，无论手肘靠在餐桌上，或者放在餐桌下，都违反礼仪。正确的做法是，手腕和手肘的中间点，轻轻靠在桌边，放在餐盘的两侧；进食后，手腕微微离开桌面。
2、用餐时必须温文而雅，从容安静，不能急躁。在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。如主人亲自烹调食物，别忘了对主人的赞赏。餐桌上尽量避免谈论悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。
3、嘴巴内有食物，应避免说话。必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
4、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。取菜舀汤，应使用公筷公匙。
5、好的“吃相”是将食物就口，不是用口就食物。如果食物带有汤汁，不能匆忙送入口，否则汤汁会溅到桌布上，极为不雅。吃进口的东西，不能吐出来，如滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
6、切忌用手指剔牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
7、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏等。万一不禁，应说声：“对不起。”
8、喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
9、遇有意外，如餐具坠地，可请侍者拾起。如果不小心将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
10、如果想取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。
11、如果吃到了不干净或异味的食物，不可吞入，应将入口的食物，轻巧的用拇指和食指取出，然后放进盘中。倘若发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，当侍者走近，轻声告知侍者更换。
12、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。
13、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，也不宜太慢。
14、餐毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾也应该折好，放在桌上。
15、在餐厅进餐，不能抢先付费，推拉争着付费。如果你是客人，不能抢先付费；未征得朋友同意，也不宜代替朋友付费。
七、中餐礼仪
各个民族都有自己吃的特色。比如在新加坡这个多元种族的小岛，就有用手进餐的巫族与印度同胞，又有用刀叉的洋人及用筷子的华族。而中华民族在吃的方面，就可追溯到千百年前,这的确是一件不简单的事。无论是简单的小吃或丰富的名菜，都同样讲究，这一切就是所谓的“饮食文化礼仪”。
饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同；不同的地区，也是千差万别。这里仅举几例，权作参考：古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代饮食礼仪则简化为：主人（东道），客人了。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约；抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。然后入座这个“英雄排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一项。从古到今，随着饮食礼仪的演进，座位的排法也相应变化。
总的来讲，座次“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末位为最低者；家庭宴请，首席是地位最高的客人，请客主人则居末位。
首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，“巡酒”时自首席按顺序敬酒，再饮。更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6……右手边依次为3，5，7……直至汇合。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右边位置为首席，如果不正对大门，则面朝东的一侧右边席位为首席。然后从首席的左边排下去为2，4，6，8（8在对面），右边为3，5，7（7在正对面）。
（一）上菜
上菜顺序，中餐一般讲究先凉菜后热菜，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如有燕窝、海参和鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。
（二）宴席里的大致顺序
茶——在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。
凉菜——冷拼，花拼。
热炒——视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。
大菜——（不是必须的）指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。
甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等。
点心－一般大宴不供饭，而是糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。
饭——如果还没吃饱。
水果——爽口，消腻。
此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。较浓的汤菜，应该按热菜上；贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。至于季节的考虑，则还有冬季红烧，红焖、沙锅和火锅等；夏季则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。
（三）盛器
酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同：大宴讲究一成至两成冷菜；三成热炒，四成大菜。家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。至于盛器，历史长久，古人云：“美食不如美器”，又云：“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。”所以，盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。一般要备大中小平盘（碟），大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷大食具如火锅，烤炉之类；还有水具，茶具，酒具。至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。如一品丸子，要用雍容华贵的黄底细文福盘；如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘，红烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。色彩清亮的凉菜冷拼，则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。
（四）酒
宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒、欧洲葡萄酒。所以中餐，最好配备高度名酒（其实高度烈性酒只是近代才有），但似乎中低度的宴酒（30度左右），如各种黄酒，米酒也男女老幼皆宜。古代的酒度数低，酒具也较为庞大，随着白酒度数于明清逐渐增高，酒具也越来越小。但均以瓷为主。敬酒则要适度，古人饮酒要行酒令，现已近绝迹。
（五）宴席环境
宴席环境，最好完全中式，进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软曲，空气中散发着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。所以在厅里适宜摆上几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛；四围墙上，悬挂书法字画，灯光音响要尽量保持中国特色。
（六）正规的宴席次序
正规的宴席，作为店家，应该大概按如下次序招待：
迎宾－－列队，引导至席，接挂衣帽，引至座位，递香巾擦手，敬茶（敬烟，一般不可取，中国古人不吸烟的，属舶来品。）等等。
入席进餐－－上茶点，冷盘，斟宴酒，介绍，开餐，上菜，续酒水，撤盘。
餐毕－－递香巾净手，上清口茶。递账单送客。
至于国宴，现在用分席制，四（热）菜一汤，外加冷菜，甜点，果品，冷饮。酒水为白酒茅台，黄酒绍兴加饭酒，青岛啤酒，还有矿泉水。国宴更重排场，如辉煌的大厅，或如钓鱼台的亭台水榭。间或有乐队伴奏，讲坛。国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻，摆盘。
（七）具体注意礼节
中餐宴席进餐开始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水盆，其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻搓洗，然后用小毛巾擦干。
客人入席后，不要立即动手取食。而应该等主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始，客人不能抢在主人前面。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜、不停地劝酒，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我吃干什么?”应该尽量地为他人着想，尊重他人的习惯。以此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复向你劝菜。你要是等别人给自己夹菜，那就只好饿肚子了。
夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。给其他人夹菜的时候，要特别注意用公筷。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把自己喜欢的菜，都夹在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜放在桌上，不要把汤汁溅出。不要发出不必要的声音，在喝汤的时候，声音要尽量小，不要影响他人。千万不要在喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩嘴，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向别人。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席而。

八、西餐礼仪知识
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要翘起脚，与餐桌的距离应便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。
喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要用舌舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可以等待稍稍凉后，再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉子上，放进盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘子底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成一小块再抹。
吃鸡肉时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨头去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔去后再吃下层。吃肉时，要切下一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣，然后用刀去掉皮、核，再用叉子叉着吃。
用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手拿着吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
吃面包可蘸点调味汁，吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的做法。
总之，西餐礼仪要记住：主菜都需要用刀切割，一次切一块食用；面条用叉子卷起来吃；面包需用手撕下小块放入口内，不能用嘴啃食；喝汤时不可发出声音；水果是用叉子取用；正确使用餐具：左手用叉子来固定食物，右手拿刀切割。餐具由外向内取用，每个餐具使用一次；不要在没有进餐完毕的时候，就把刀叉都向右叠放在一起，握把都向右，这样的话服务员会以为你已经就餐完毕，会把你的饭菜撤下去。

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3、年龄在20－55岁之间的各界管理知识需求者均可报名学习。
【教程特点】   
1、完全实战教材，注重国际企业的实战管理方法与中国管理背景完美融合，关注学员实际执行能力的培养；
2、对学员采用1对1顾问式教学指导，确保学员顺利完成学业、胸有成竹的走向领导岗位；
3、互动学习（专家、顾问全天接受在线咨询，第一时间回答学员的提问和咨询），学员不仅可以就学习中遇到的难题进行咨询学习，在实际工作中遇到的企业难题也可以与指导教师进行沟通和交流、寻求解决方案。
【考试说明】   
1．  卷面考核：毕业试卷是一套完整的情景模拟试卷（与工作相关联的基础问卷）
2．  论文考核：毕业需要提交2000字的论文（学员不需要参加毕业论文答辩但论文中必修体现出5点独特的企业管理心得）
3．  综合心理测评等问卷。
【主办单位】   
      中国经济管理大学经中华人民共和国香港特别行政区批准注册成立。目前中国经济管理大学课程涉及国际学位教育、国际职业教育等，所颁发的各类证书国际互认、全国通用。学院教学方式灵活多样，注重人才的实际技能的培养，向学员传授先进的管理思想和实际工作技能，学院会永远遵循“科技兴国、严谨办学”的原则不断的向社会提供优秀的管理人才。
【承办单位】   
      美华教育是国内最早举办MBA实战教育的专业化办学单位之一。美华人侧重于把复杂的知识简单化，深奥的理论通俗化，迄今为止，已为社会培养“能力型”管理人才近10万余人，并为多家企业提供了整合策划和企业内训。办学多年来，美华人独特的教学方法，先进的教学理念赢得了社会各界的高度赞誉和认可。
【指导教师】
   实战派MBA导师徐传有教授等专家顾问全程教学辅导。
【咨询电话】13684609885   0451-88342620
【咨询教师】王海涛  王耀辉  郑毅   
【报名须知】
1、报名登记表下载填写后 发电子邮件至 xchy007@163.com

2、学员接到回复邮件后，请及时办理入学手续。（3日内）交纳学费并电话通知招生办确认，以便于收费当日学校为学员办理入学手续（收费当日，即时就可以开通网络学院，并EMS邮政特快专递教学资料、收费票据）
3、报名时无需提交相片，请在毕业提交试卷同时补交4张2寸蓝色背景的相片和一张身份证的复印件。
【报名地址】
哈尔滨市道外区南马路120号职工大学109室美华教育
□  邮政编码：150020
□  咨询教师：王海涛

【学费缴纳方式】(请携带本人身份证到银行办理交费手续，部分银行需要查验办理者身份证)

方式一	学校地址	邮寄地址：哈尔滨市道外区南马路120号职工大学109室   邮政编码：150020        收件人：王海涛
方式二	学校帐号 （单位账户）	学校帐号：184080723702015      户名：哈尔滨市道外区美华管理人才学校 开户银行：哈尔滨银行中大支行 支付系统行号：313261018018
方式三	交通银行 （太平洋卡）	帐号：40551220360141505    户名：王海涛 开户行：交通银行哈尔滨分行信用卡中心
方式四	邮政储蓄 （存折）	帐号：602610301201201234   户名：王海涛 开户行：哈尔滨道外储蓄中心
方式五	中国工商银行（存折）	帐号：3500016701101298023   户名：王海涛 开户行：哈尔滨市道外区靖宇支行
方式六	建设银行帐户（存折）	中国人民建设银行帐户（存折）： 1141449980130106399 用户名：王海涛
方式七	农业银行帐户（卡号）	农业银行帐户（卡号）： 6228480170232416918  用户名：王海涛 农行卡开户银行：中国农业银行黑龙江分行营业部道外支行景阳支行
方式八	招商银行 （卡号）	招商银行帐户（卡号）： 6225884517313071     用户名：王海涛 招商银行卡开户银行：招商银行哈尔滨分行马迭尔支行

   可以选择任意一种方式缴纳学费，收到学费当天，学校就会用邮政特快的方式为你邮寄教材、考试问卷以及收费票据