酒店管理专家谢红勇教授《现代酒店管理学》九讲(国家级精品课程)

徐老师 · 发表于 2007-11-18 23:13:00

国家教育部2007年度评定为国家级精品课程

《现代酒店管理学》

酒店管理专家谢红勇副教授主讲

第一章:酒店管理概论
第二章:菜单的设计和制作
第三章:原料的采购和管理
第四章:饭店设备管理
第五章:酒店餐饮区的设计和布局
第六章:厨房的生产管理
第七章:餐厅管理
第八章:餐厅服务
第九章:宴会的服务与管理
附赠:国家教育部制订<餐厅服务与管理案例教程>

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gkfabc · 发表于 2007-11-22 01:19:09

顶顶。。。。。。。。。

zl0213 · 发表于 2007-11-25 20:24:34

panfeng · 发表于 2007-11-29 23:54:48

ddddd

lwf0428 · 发表于 2007-12-3 13:09:25

热烈庆祝［十三周年校庆］30万元视频课程免费赠送（超值豪礼请速充电）

jansonlichuan · 发表于 2007-12-4 09:07:42

学习学习

shadowsolid · 发表于 2007-12-9 13:14:41

好好东西，谢谢

huoba2 · 发表于 2007-12-9 14:02:13

好
好东西，顶一下

阿四 · 发表于 2007-12-9 18:59:18

法国和发布会

jetji1975 · 发表于 2007-12-10 10:35:16

yyyyyy

aizhenxing07 · 发表于 2007-12-10 12:56:32

谢谢老师!!

chenyudi · 发表于 2007-12-12 18:16:12

看内容，这个明明应该叫餐饮管理。难道餐饮管理和酒店管理的概念都区分不清么

独处他乡 · 发表于 2007-12-21 16:38:09

我想听听您的教材,想学习

pengyuan · 发表于 2007-12-30 19:07:00

老师辛苦，美华最好，谢谢老师

outofblue · 发表于 2007-12-30 20:18:16

谢谢，祝大家元旦快乐

jonson.wu · 发表于 2008-1-2 12:05:51

谢谢，想看看

davily · 发表于 2008-1-2 14:34:02

哦棵！

shenlanyoukong · 发表于 2008-1-4 18:29:46

很感谢你的帮忙

xiaomei1200 · 发表于 2008-1-8 12:21:28

hao

谢谢您

cqk9109 · 发表于 2008-1-9 15:28:01

谢谢老师

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