[酒店管理MBA讲义]瑞士洛桑酒店学院董事长M.Torriani演讲《世界酒店管理新概念》
M.Torriani：各位来宾，女士们、先先生们，各位朋友非常高兴有这样的机会作为洛桑酒店学院的主席来发表演讲，我非常真诚的如何本次论坛的高质量的举办。我们是一个酒店业的教育机构，也因此我们非常密切的关注中国的发展。同时，我们也对中国的在酒店房间的增长取得成功感觉非常的惊讶。我们也看到了中国新的酒店公司在不断增加他们的能力，这是非常令人激动的进展。所以我要就此对各位表示祝贺。中国的旅游业对中国的经济增长注入了强大的动力，同时也为文化的交流提供了桥梁。作为酒店业还有接待业的发展，中国需要更进一步的资源，也就是说需要非常有才能的前台人员和后台人员。还有一线的接待员，还有经理人员等等。所以说这样的需求在中国是前所未有的程度，我们想人是能创造差别的关键，所以说只有使得人力资源取得成功才能使得酒店取得成功。那么在服务业取得作为，实际上是和收入紧密关联的，如果服务不高，就不能取得很好的效益，在这个细节方面我们需要加以强调，我们在谈到洛桑的教育方面，我们是非常注重人才的，人才并不是仅仅有知识这样的人，他们并不是仅仅具有知识的人，同时人才也并不是仅仅具有技术的技术人员。而且也不仅仅是管理人才。首先人才有一个端正的态度，必须要对其他的人真诚的感兴趣。这是我要对人才所要讲的一些观点。首先人才是在接待业里面最稀缺的资源。人才的另外一个特性，他能够改变他们的工作，在非酒店的公司也需要这样的人才，这样的人才能够迅速转变他们的工作，比如说我们的洛桑酒店学院的毕业生并不一定是在酒店行业里面从事管理工作，可能到银行里面进行工作。所以说人才是需要培养的，根据工作的复杂程度，一般需要三到五年的时间来培养一个合格的人才，这是一个非常长的时间，比如说现在有很多的酒店出现的，如果我们没有足够的人才培养现在酒店就不能够提供很好的服务，人的质量才使得竞争力起到了作用，如果人达不到要求，服务是不能跟上的，所以在服务业中至关重要，同时我建议各位酒店业主要尽早地规划人力资源的开发，这样的规划应该是在国家层面上、地区层面上进行规划的，不管是政府部门还是私有部门都要进行规划。也就是说，如果不提前了解到到底是在什么样的人才需要发展，是无法使企业继续发展。包括在中国，我们酒店学院招收的学生包括来自中国的学生，这些学生非常的年轻，同时我们还有来自世界各地的学生，他们很多人也非常愿意到中国工作。我们今天的年轻人希望到别的国家去工作，到别的地区去工作，他们充满活力，而中国是在亚太地区最有活力的国家，我们同时还提供汉语课程，也就是说，让那些对中国有兴趣的人学习中文，这也是帮助他们进入中国的有利手段。另外我们在中国方面的努力还远远不只是这些，我们还和中国的公司、酒店签订了两个合作协议，一个是在北京，另外一个是在三亚。这样我们可以为他们提供人力资源培训，在北京的合作机构是今年晚些时候就开始运作的，三亚的合作伙伴是08、09年开始运作。我们洛桑酒店学院和中国方面合作所取得的努力，我们要设定相应的课程，设定人员的培训以及其他方面的考虑，比如说继续教育方面，还有进行一些夏季的培训项目。我们希望通过自己所能及的方式，能为中国的成功贡献自己的力量，我们在应用教学方面，已经在过去140年里取得的成功，这个成功是在三大要素的基础之上，首先我们的学生和我们的校友，第二是我们的教员和我们的管理人员，第三是我们非常密切地和全球各个酒店的协作。这三大要素使我们取得的成功，如果没有三大要素的支持，没有提供一个有意义的培训。也没有办法培养出有发展的学院。另外我们也提供总裁方面的培训，在中国，事实上有一些经理也需要进行进一步的培训，他们需要非常有针对性的培训项目，他们在过去的20年里，每年都有酒店的经理人员多我们学校进行总经理级别的培训。所以在这样的培训环境中，他们可以和好几十个国家的酒店经理进行交流，这样可以对于中国的旅游业有一个更强的推动作用。08年的奥运会，2010年的世博会给中国很好的机遇，使中国发展旅游业，同时也使中国需要更大的人力资源的培养。我呼吁中国的酒店培训机构应该是结成伙伴的协作关系。作为一个教育运营者，我们非常期望着看到中国不断的成功，并且也希望和中国进行更加紧密的合作。谢谢各位
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